Auprintemps, préparation du sol sous la pomme de terre ne doit être démarré qu’après que le gel se soit calmé, et il chauffe jusqu’à 10 ° C. Vous pouvez faire une culture profonde à l’aide de fourches et d’un râteau, ou simplement creuser la terre. La première méthode aidera à préserver l’humidité du sol, et la seconde éliminera facilement les mauvaises herbes qui Présentationde la pomme de terre ‘Amandine’. Aussi appelée Princesse Amandine, elle est issue du croisement entre les variétés Charlotte et Mariana. La pomme de terre ‘Amandine’ est Profitezde la découverte de nouveaux mets et plats parmi les meilleures Pommes de terre dans la braise recettes françaises et internationales. Bon appétit ! Recette de pommes de terre à la cendre, sauce yaourt et saumon 1Pour les pommes de terre. Prévoir des cendres chaudes dans la cheminée ou le barbecue environ 1 h à l'avance. Pourla pomme de terre ‘Monalisa’, la plantation intervient de mars à juin. Pour ce faire, il suffit de : Pour ce faire, il suffit de : Tracer un sillon d’environ 5 à 10 cm de profondeur. Rincezet coupez les tomates en dés. Pelez et émincez l’oignon et l’ail. Faites chauffer 30 g de beurre dans une poêle. Mettez l’oignon, l’ail, la tomate et le persil. Laissez suer 3 min à feu doux. Pelez les pommes de terre, lavez-les et essuyez-les, puis coupez-les en rondelles. Faites chauffer le bouillon de volaille. Lespommes de terre en morceaux. Lavez, rincez et essuyez vos pommes de terre, puis coupez-les. Vous pouvez les couper en tranches, que vous positionnez sur la grille de votre barbecue, ou alors 7JSR3r. la pomme de terre Amandine’ est une variété idéale pour la production de primeurs. En résumé Nom latin Solanum tuberosum Amandine’ Famille Solanacées Type Légume-racine tubercule Distance de plantation 30 cm Exposition Ensoleillée Sol Travaillé en profondeur et riche Chair Ferme Maturité Précoce Plantation Printemps – Récolte Été, automne Présentation de la pomme de terre Amandine’ Aussi appelée Princesse Amandine, elle est issue du croisement entre les variétés Charlotte et Mariana. La pomme de terre Amandine’ est inscrite au catalogue français depuis 1994. Ses tubercules présentent une silhouette oblongue allongée, une peau jaune doré et leur calibre est moyen. Enfin, la chair, jaune pâle, est ferme. Précoce à très précoce, la récolte peut intervenir 80 à 90 jours après la plantation. D’ailleurs, cette variété se prête bien à la culture de pommes de terre primeurs. Grâce à sa chair ferme, l’Amandine a une très bonne tenue à la cuisson. Elle est donc tout indiquée dans la préparation de pommes de terre poêlées, à la vapeur ou en salade. À lire Quelques idées de recettes à base de pommes de terre Plantation de la pomme de terre Amandine’ Comment planter l’Amandine’ ? Comme pour les autres variétés, la plantation de la pomme de terre Amandine’ s’effectue en deux étapes Préparer le potager en automne Les tubercules ayant besoin d’un sol riche, profond et meuble, il est important de bien préparer le terrain avant d’envisager la plantation. Pour cela, il suffit de Déposer un engrais végétal, voire de la cendre de bois en surface. Travailler la terre en profondeur au moins 20 cm à l’aide d’une fourche-bêche ou d’une grelinette. Évitez la bêche qui cause trop de dégâts à la faune du sous-sol. Planter les tubercules au printemps La plantation peut débuter de la mi-mars jusqu’en mai. La technique est simple et consiste à Créer une ligne de 5 à 10 cm de profondeur. Déposer un plant de pomme de terre Amandine’ au fond, en prenant soin de placer le germe vers le haut. Espacez chaque tubercule d’au moins 30 cm. Recouvrir le sillon de terre. Dans le cas où vous créeriez plusieurs rangs de pommes de terre Amandine’, il convient de les espacer d’au moins 60 cm ; ceci afin de limiter les risques d’apparition et de propagation de maladies. Pour la culture en primeur, plantez vos tubercules sous-abri dès les mois de février-mars. Culture et entretien Au bout de quelques semaines, lorsque les plants mesurent environ 15 cm, commencez à butter les pieds. Cette opération est importante pour optimiser le rendement, et doit être répétée plusieurs fois. Ensuite, afin d’éviter une trop forte concurrence des mauvaises herbes, pensez à désherber régulièrement vos rangs de pommes de terre Amandine’. Enfin, en cas de trop fortes chaleurs, vos cultures auront probablement besoin d’être arrosées. Néanmoins, lors de vos arrosages, évitez au maximum de mouiller le feuillage le mildiou adore la chaleur et l’humidité. Maladies et ravageurs À l’instar des autres variétés, la pomme de terre Amandine’ peut être la cible des doryphores. En revanche, elle résiste plutôt bien aux nématodes. Qu’il s’agisse des feuilles ou des tubercules, elle se montre assez sensible au mildiou et à certains virus. Cependant, elle semble peu affectée par la galle verruqueuse et la gale commune. Récolte et conservation de la pomme de terre Amandine’ La récolte des tubercules varie en fonction de leur usage. Pour des primeurs, elle intervient 70 jours après la plantation. Le délai passe à 80 ou 90 jours pour une culture plus classique ». Le principal inconvénient de la pomme de terre Amandine’ est sa faible capacité de stockage. En effet, ses tubercules sont sensibles aux chocs, ce qui nuit à leur conservation. Il est donc préférable de les consommer au fur et à mesure de leur récolte. ReDécouvrez La vitelotte du violet dans votre assiette La bintje, la star des pommes de terre La Charlotte’ comment la cultiver et la préparer ? Ça peut vous intéresser La culture de la pomme de terre À quelle période récolter les pommes de terre ? ©PicturePartners, ©Nadezhda56, ©Catkin, ©NT Franklin La pomme de terre est un des légumes les plus cuisinés, mais d’un point de vue nutritionnel, il s’agit d’un féculent. Elle se cuit de différentes façons, à la vapeur en cocotte-minute, à l’huile… Découvrez ici les différentes manières de les faire cuire. Comment cuire la pomme de terre ? Choisissez votre mode de cuisson traditionnel ou robots ou autocuiseur. Quelle variété de pomme de terre pour cuisiner ? Cuisson traditionnel Cuisson pomme de terre à l’eau à la casserole Cuisson pomme de terre vapeur cocotte minute Cuisson pomme de terre à la cocotte minute immerge en cocotte Cuisson pomme de terre au four Cuisson pomme de terre micro onde Cuisson sous la cendre Cuisson en robe des champs Cuisson au sel four Cuisson pomme de terre grenaille au four Pomme de terre bonne maman cocotte-minute et casserole Cuisson au robots ou autocuiseur Cuisson pomme de terre Clipso SEB Cuisson pomme de terre cuit-vapeur Cuisson pomme de terre au Monsieur cuisine connect vapeur Cuisson pomme de terre cookeo Cuisson pour bébé Cuisson au babycook Cuisson babymoov nutribaby Cuisson pomme de terre Les pommes de terre requièrent des cuissons différentes en fonction de leur variété et de leur âge. La pomme de terre contient 941 mg de potassium, tandis que sa cousine, la patate douce, en contient 542 mg. Ces deux tubercules sont aussi très riches en vitamine A. La cuisson des pommes de terre, comme celle des autres légumes, dépend de sa grosseur et de la période de récolte de saison ou pas. Si le légume est hors saison, plus gros ou un peu vieux, il demandera une cuisson un peu plus longue. Voir les temps de cuissons des viandes d’accompagnement des pois cassés temps de cuisson roti de porc, temps de cuisson rôti de veau, temps de cuisson épaule d’agneau, temps de cuisson rôti d’agneau, temps de cuisson rôti de bœuf, temps de cuisson poulet, cuisson entrecôte, cuisson cote de boeuf, escalope de veau, pilon de poulet au four, cuisson oeuf dur Cuisson pomme de terre à l’eau Le temps de cuisson des pommes de terre à l’eau, immergées dans l’eau de cuisson. Choisir des pommes de terre de même calibre pour une cuisson uniforme. Placer les pommes de terre dans de l’eau froide préalablement salée et les faire cuire 30 à 35 minutes jusqu’à qu’elles puissent être facilement transpercées à l’aide d’un couteau. Pomme de terre en cocotte minute Le temps de cuisson des pommes de terre en cocotte-minute en cuisson la cocotte-minute d’eau salée puis déposer les pommes de terre propres avec leur peau choisir de préférence des pommes de terre du même calibre. Faire cuire dans la cocotte-minute 8 minutes à partir du chuchotement de la cocotte pour un calibre moyen. Temps de cuisson pomme de terre vapeur Le temps de cuisson des pommes de terre à la vapeur en cocotte-minute. Préparation de la cuisson des pommes de terre à la vapeur en cocotte-minute. Éplucher et laver les pommes de terre. Les couper en 2 si elles sont très grosses. Mettre les pommes de terre dans le panier vapeur. Verser 2 à 3 centimètres d’eau au fond de la cocotte-minute, saler fortement. Porter à ébullition. Déposer le panier de pommes de terre dans la cocotte-minute. Le panier ne doit pas toucher l’eau. Fermer la cocotte-minute et cuire de 10 à 12 minutes à partir de la mise en rotation ou du sifflement de la soupape. Pomme de terre sous la cendre Pour la cuisson des pommes de terre sous la cendre, commencer par faire un feu puis disposer une bonne couche de cendres sur le côté du feu. Après avoir lavé et brossé les pommes de terre sans les peler, les envelopper dans du papier aluminium, puis mettre les pommes de terre dans la cendre. Les recouvrir le plus possible de cendres puis de braises rouges incandescentes. Ne pas les poser directement sur ou sous des cendres cuire environ 1 heureAvec la pointe d’un couteau, vérifier la cuisson à cœur. Si le couteau entre aisément, la cuisson est bonne. Cuisson pomme de terre cocotte minute clipso SEB Le temps de cuisson des pommes de terre au Clipso SEB 7 min, coupées en quartiers à la vapeur. Voir cuisson clipso Pomme de terre cuite au sel Après avoir nettoyé les pommes de terre de même calibre moyenne Prendre un plat et déposez du gros sel sur le font, puis mettre les pommes de terre avec la peau sur le sel. Mettre au four durant 1 heure à 200ºc 390ºF Cuisson pomme de terre grenaille Pour la préparation et la cuisson pomme de terre grenaille, bien lavez et séchez les pommes de terre grenailles puis préchauffez le four à 180°C 360ºF Disposez les pommes de terre sur une plaque de cuisson ou bien la grille. Enfournez pendant 20 à 25 min. Le temps de cuisson peut varier selon la taille des pommes de terre grenaille. Pour vérifier la cuisson des pommes de terre, plantez un couteau au cœur d’une pomme de terre. Si le couteau rentre bien, c’est qu’elle sont cuitent. Cuisson pomme de terre cuit-vapeur Temps de cuisson des pommes de terre cuites à la vapeur 20 minutes 600 gPomme de terre coupée en morceauxÀ savoir les pommes de terre cuites à la vapeur ont en grande partie conservé leurs vitamines et sels et bon les pommes de terre vapeur s’accommodent fort bien de beurre, de crème fraîche, de persil ou de fines herbes. Cuisson pomme de terre au Monsieur cuisine connect Temps de cuisson à la vapeur de deux types de préparation. Pour les pommes de terre pelées coupées en quatre ou les petites pommes de terre non pelées au Monsieur Cuisine Connect. Mettre de l’eau dans le fond du bol du robot 0,5 l ou 1 l Déposer le panier vapeur ou le plateau vapeur Faire cuire les haricots verts frais entiers 15 minutes pour 800 g Retrouvez les cuissons vapeur des légumes Monsieur Cuisine Connect Cuisson pomme de terre en robe des champs Le temps de cuisson des pommes de terre en robe des champs en cocotte-minute Préparation des pommes de terre en robe des champs pomme de terre cuite avec la peau. Laver et brosser les pommes de terre. Les plonger dans la cocotte-minute contenant de l’eau salée. Fermer la cocotte-minute si possible choisir des pommes de terre nouvelles. Temps de cuisson pommes de terre en robe des champs 10 minutes pour des pommes de terre nouvelles 12 minutes pour de très grosses ou de vieilles pommes de terre à partir de la mise en rotation ou du sifflement de la soupape. Cuisson pomme de terre au four Retrouvez le temps de cuisson des pommes de terre au four. Pour la cuisson des pommes de terre au four, choisir de préférence des pommes de terre de même calibre pour une cuisson et brosser soigneusement les pommes de terre, sans les éplucher. Les essuyer. Mettre les pommes de terre à cuire au four 210ºC 410ºF thermostat 7 pendant 45 minutes environ, dans un plat ou dans du papier aluminium. Temps de cuisson au four 45 minutes Afin de contrôler la bonne cuisson des pommes de terre, y planter la pointe d’un couteau. Si celle-ci pénètre jusqu’au cœur, vos pommes de terre sont bien cuites. Cuisson pomme de terre micro onde La cuisson des pommes de terre au micro onde, mettre les pommes de terres propres avec la peau dans un plat adapter au four micro onde et de même calibre. Verser un fond du plat de l’eau et refermer le récipient. Faire cuire au micro-ondes pendant 8 à 12 min à pleine puissance. Tester la cuisson en plantant un couteau, celui-ci doit rentrer et ressortir facilement. Cuisson pomme de terre Cookeo Temps de cuisson pomme de terre au cookeo de Moulinex. Après avoir épluchées et nettoyer les pommes de terre cuisson sous pression. Pomme de terre en morceaux Pour la cuisson de pommes de terre fraîches et en morceaux au Cookeo et mettre 250 ml d’eau, déposez les pommes de terre le panier vapeur et mettre le panier dans cuve et laisser cuire 14 de terre entière Choisir des pomme de terre de même calibre pour une cuisson uniforme. faire comme ci-dessous et faire cuire 28 min. suivant la grosseur Cuisson pomme de terre au Babycook Temps de cuisson des pommes de terre au Babycook le robot bébé Mettre de l’eau jusqu’au niveau 3 et laisser cuire environ 15 minutes. Temps de cuisson pomme de terre Babymoov Nutribaby Retrouvez le tableau ci-dessous du temps de cuisson des pommes de terre au robot Babymoov Nutribaby. Pomme de terre Quantités Temps de cuisson Pomme de terre 300 g 15 à 17 min Cuisson pomme de terre bonne maman Pour la préparation des pommes de terre bonne maman. Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en 2 si elles sont grosses. Versez l’eau dans la cocotte-minute SEB, ajoutez les pommes de terre pelées dans le panier en position cuisson-vapeur », fermez la cocotte-minute et laissez cuire 10 fondre le beurre avec le sel pour 1 kg de pomme de terre, 1 cuillerée à café de sel et 100 g de beurre dans une petite casserole sans laisser brunir. Égouttez les pommes de terre, passez-les dans un moulin à légumes grille moyenne au-dessus d’un grand saladier, de façon qu’elles se déroulent comme du avec le beurre fondu salé et servez sans attendre avec un rôti deboeuf ou toute autre viande grillée ou braisée. Retrouvez le temps de cuisson oeuf cuisson oeuf dur, cuisson oeuf coque, cuisson oeuf poché Conservation les pommes de terre apprécient les endroits frais, secs et à l’abri de la lumière. Cette conservation évite que vos pommes de terre ne germent et ne verdissent. Bien choisir ses pommes de terre Suivant les variétés de pommes de terre, vous adapterez vos plats et votre cuisson. Les pommes de terre à chair claire sont recommandées pour les cuissons à la vapeur ou à l’eau salade, raclette. Amandine, Annabelle, Belle de Fontenay, BF 15, Charlotte, chérie, Franceline, Nicola, Pompadour, Ratte, RosevalCes pommes de terre à chair fondante sont recommandées pour une cuisson au four en robe des champs ou bien mijotées dans un plat à gratin. Agata, Monalisa, Samba,Ces pommes de terre à chair farineuse sont recommandées pour les purées et les potages ainsi que les frites. Agria, Artémis, Bintje, Caesar, Manon, Marabel, Mélody, VictoriaDe nombreuses sauces existent pour accompagner vos plats, les pommes de terre se marient bien avec un poulet, un rôti de porc ou un rôti de veau, rôti de bœuf, épaule d’agneau. Quelle variété de pomme de terre pour cuisiner? Canapés. Potage. Salade. Vapeur. Gratin. au Four. Frites. Rissolés. Ragoût. Purée Belle de Fontenay X X X X X BF15 X X X Charlotte X X X X Francine X X X X Nicola X X Pompadour X X X X Ratte X X X X X Roseval X X X X Rosine X X X X Bintje X X X X X Estima X X X X X Manon X X X X Monalisa X X X Samba X X X Retrouvez les pages de préparation et de cuisson, temps de cuisson choux de bruxelles vapeur, panier vapeur monsieur cuisine connect, cuisson chou fleur vapeur, cuisson poireaux vapeur, temps de cuisson brocolis, cuisson chou romanesco, cuisson potimarron cocotte minute, temps de cuisson pomme de terre vapeur, cuisson chou vert, temps de cuisson topinambour, temps de cuisson carottes, sardine barbecue, cuisson des confitures, filet de rouget barbet en papillote, cuisson poulpe, temps de cuisson poulet, cuisson magret de canard Produit de la ruche la propolis pure en vente direct dans les Pyrénées. Temps de cuisson NomTemps de cuisson pomme de terre ChefDate 2015-11-185/5 0 Based on 2 Reviews Pour obtenir une récolte de pommes de terre abondante et excellente en goût, il ne suffit pas de la planter dans le sol. Il est nécessaire d’effectuer à l’avance un certain nombre d’activités agricoles qui aideront à créer les conditions idéales pour la culture de ce légume dans le jardin ou le chalet. La préparation du sol pour les pommes de terre est particulièrement importante. Contenu Préparation du sol Processus de traitement Traitement d’automne Traitement de printemps Fertilisation avec des nutriments Conclusion Règles pour la préparation du sol pour les pommes de terre Les agronomes professionnels croient que le processus de préparation du sol devrait commencer à l’automne – immédiatement après récolte. Une attention particulière à cette question devrait être accordée au printemps, juste avant le début de la campagne de semis. Il est particulièrement important en automne et au printemps d’organiser un creusement du sol. Cela l’enrichira en oxygène, aidera à se débarrasser des rhizomes et des graines de mauvaises herbes et aidera à préparer la terre pour le processus de plantation des du sol Avant de planter ce légume, il est nécessaire de prendre en compte plusieurs points importants liés, tout d’abord, au choix d’un endroit pour placer des lits de pommes de terre, des caractéristiques du sol, de l’engrais et du relâchement de la terre. La préparation du sol pour la plantation de pommes de terre n’est pas un processus compliqué, mais plutôt laborieux. Pour tout faire correctement, vous aurez besoin des conseils de professionnels. Choisir un endroit pour atterrir. Tenez compte du fait que les pommes de terre sont un légume qui aime la lumière. Par conséquent, pour la culture des racines, il est nécessaire de choisir un endroit bien éclairé du jardin. Après avoir planté les fruits à l’ombre, vous ferez une grosse erreur, car la plante ne pourra pas obtenir les substances dont elle a besoin, elle jaunira et se flétrira, elle fleurira mal. En conséquence, vous obtiendrez une récolte très petite et de mauvaise qualité. Dans le processus de semis, il est nécessaire d’adhérer à un certain modèle, en plantant des fruits ou des graines germés du nord-ouest au sud-est. Un tel placement permettra de maintenir un éclairage uniforme dans la parcelle de jardin. Type de sol. La meilleure solution pour ce légume est un sol légèrement acide. Selon la recommandation des experts, il est préférable d’utiliser du sol noir pour la culture des pommes de terre. Les fruits cultivés sur ce terroir se distinguent par leur excellent goût et leur belle présentation. Un sol argileux ou sableux ne peut être utilisé qu’après que des mesures ont été prises pour le sols denses ne conviennent pas non plus à la culture des plantes, car les racines ont besoin d’une quantité suffisante d’oxygène pour se développer normalement. Il est nécessaire de prendre en compte un facteur tel que l’humidité de la terre. N’oubliez pas qu’une humidité excessive peut provoquer le développement de diverses maladies par la plante et qu’elle commencera à pourrir. Labour. Cette procédure aidera à créer une terre meuble et enrichie en oxygène qui ne bénéficiera qu’à la plante. Au cours de ce processus, en règle générale, de nombreuses plantes parasites sont détruites, ce qui empêche les racines de se développer normalement et de gagner en force. Gardez à l’esprit que les labours d’automne et de printemps sont tout aussi importants. Siderata. C’est le nom des plantes qui sont plantées avant le semis du légume principal et enrichissent la terre de divers oligo-éléments utiles. Pour les pommes de terre, les prédécesseurs les plus rentables sont les céréales et les légumineuses. Comme sidérates, le chou, les concombres et les oignons peuvent également être utilisés. Ils aideront à soigner les terres allouées à la culture des racines, de l’ail et des soucis. N’oubliez pas qu’il n’est pas recommandé de planter cette plante au même endroit pendant plusieurs années consécutives. Les racines ne doivent pas être plantées là où le poivron, les tomates et les bleues ont poussé avant cela. Si vous n’avez tout simplement pas d’autres sites dans le jardin adaptés à la culture des pommes de terre, utilisez des engrais avant de les planter. Le processus de transformation La préparation du sol pour la plantation de pommes de terre comprend divers processus pour sa transformation. Cela est nécessaire pour créer les conditions les plus favorables à la maturation et au développement du fruit. La procédure de prétraitement de la terre consiste, en règle générale, en des mesures importantes telles que descellement, nivellement du compactage de la terre, enrichissement de la terre en oxygène, fertiliser le jardin, éliminer les mauvaises herbes, niveler le niveau de la couverture terrestre, créer des conditions optimales pour la récolte mécanique. La préparation du sol pour la plantation de pommes de terre diffère selon les types de travaux, selon la période de l’année dans la cour. Veuillez noter qu’en automne et au printemps, il est nécessaire de mener des événements complètement différents. Traitement d’automne Vous devez commencer la préparation du sol à l’automne Le travail préparatoire effectué à l’automne est très important. Si vous voulez faire pousser ce légume vous-même et que vous souhaitez récolter une bonne récolte, portez-y une attention particulière. Pendant cette période, le travail du sol comprend le creusement, l’élimination des mauvaises herbes restantes et la fertilisation avec des substances utiles. Il est préférable d’utiliser de l’humus de vache ordinaire avec des supersulfates à ces fins. Si vous ne voulez pas creuser le jardin à l’automne, vous pouvez y planter des sidérates qui, au printemps, avant le début de la campagne de semis, devront être enlevées. Cette procédure enrichira considérablement le sol avec des micro-éléments utiles, sans recourir à des engrais. Dans le cas où la parcelle du jardin où vous prévoyez de planter des pommes de terre à l’avenir était très fortement obstruée par des mauvaises herbes, assurez-vous de peler le sol à l’automne afin que les graines cachées profondément dans le sol germent et que les plantes parasites soient enlevées avant la plantation des racines. Le même temps est idéalement adapté pour niveler le niveau de la couverture du sol, puis au printemps, le sol dans ces zones ne sera pas inondé d’eau de pluie. Traitement de printemps Au printemps, préparation du sol sous la pomme de terre ne doit être démarré qu’après que le gel se soit calmé, et il chauffe jusqu’à 10 ° C. Vous pouvez faire une culture profonde à l’aide de fourches et d’un râteau, ou simplement creuser la terre. La première méthode aidera à préserver l’humidité du sol, et la seconde éliminera facilement les mauvaises herbes qui ont germé après l’hiver. Prenez le temps de niveler les gros blocs de terre. Si nécessaire, lissez-les avec un râteau. Engrais contenant des substances utiles Il convient d’accorder une attention particulière à ce problème. Prenez le temps et prenez le temps d’approvisionner la terre en engrais doit être fait à la fois en automne et au printemps. Si vous ne fertilisez pas le sol, après plusieurs années de plantation de pommes de terre au même endroit, le sol est épuisé et devient impropre à l’ L’argile, le sable et les terres tourbeuses nécessitent une alimentation supplémentaire supplémentaire. Les additifs minéraux les plus appropriés et les plus abordables sont la tourbe, l’humus, le compost, la sciure. Des oligo-éléments tels que le phosphore, le potassium et le calcium seront également utiles. N’oubliez pas que l’utilisation d’engrais frais pour fertiliser le sol pour les pommes de terre n’en vaut toujours pas la peine, car les fruits peuvent perdre leur goût agréable et devenir trop aqueux. Il est préférable d’utiliser de l’humus à ces fins. Un autre engrais disponible pour tout jardinier est la cendre ordinaire. En l’utilisant, vous enrichissez la terre de substances utiles qui aideront à faire pousser une excellente récolte. Veuillez noter que cet engrais doit être utilisé dans le calcul de 5 à 10 kg par 100 m2 de terrain. Conclusion Les engrais achetés dans des magasins spéciaux ou sur le marché doivent être utilisés selon les règles que le fabricant a indiquées sur l’étiquette. Pour obtenir un effet positif maximal, il est préférable de les utiliser lors du labour printanier. Tous les conseils ci-dessus sur la préparation des terres pour la plantation de pommes de terre vous aideront certainement à cultiver et à récolter une bonne récolte et surtout savoureuse. La cendre de bois, de la cheminée ou du poêle, peut tout à fait s’utiliser au jardin. Néanmoins, nombreuses questions se posent Est-ce un bon engrais ? Peut-on la mettre sur le tas de compost ? Dans le potager, au pied des tomates ? Sur la pelouse ? Voici nos conseils pour bien l’utiliser et toutes les réponses à vos questions, en 10 points ! La cendre est-elle bonne pour le jardin ? La cendre de bois est intéressante pour votre jardin mais sous certaines conditions. Comme tout apport, elle comporte des avantages mais doit aussi être utilisée avec précautions dans certains cas précis. 1 Les avantages de la cendre La cendre est riche en calcium sous forme de chaux et en potassium. Elle contient aussi des minéraux comme le phosphore, la silice ainsi que des oligo-éléments. La cendre favorise la floraison et le développement des fruits. En atmosphère sèche, elle tient les gastéropodes à distance. Elle a des propriétés asphyxiantes pour les insectes. Son action est rapide. La cendre est compostable en petite quantité. Elle peut parfaitement remplacer la chaux pour corriger l’acidité du sol. Elle peut aussi remplacer le lait de chaux au verger. 2 Les précautions à prendre La cendre est légèrement caustique, portez des gants lorsque vous la manipulez Les apports excessifs sont néfastes pour l’équilibre chimique et biologique de votre sol. Ne pas laisser la cendre s’encroûter en surface du sol, incorporez-la immédiatement ! Un simple passage du croc permet de l’enfouir superficiellement. Elle ne convient pas pour les plantes acidophiles. Elle ne convient pas non plus aux terres très calcaires. La cendre de bois peut être un atout pour le jardin. On dit que la cendre est un bon engrais, riche en potasse, est-ce vrai ? La centre constitue un bon fertilisant car elle est principalement composée de calcium entre 20 et 50%. Elle contient aussi de la silice 14%, du potassium entre 3 et 9%, du magnésium 1 à 4%, du phosphore 0,5 à 2 et d’autres oligoéléments. C’est un bon amendement car le calcium est important pour le bon fonctionnement du complexe argilo-humique et donc pour la fertilité du sol, la potasse stimule le développement des racines, l’ampleur de la floraison et, par conséquent, la générosité des fructifications, la silice joue un rôle dans l’assimilation et le métabolisme des plantes, le magnésium est le principal constituant de la chlororophylle, le phosphore joue un rôle essentiel dans la photosynthèse. Cependant, l’équilibre d’un sol est délicat ! Il est donc indispensable de ne pas faire d’apport massif, sous peine de déséquilibrer la composition chimique et biologique du sol. Pour ne pas le perturber, notez que la dose à ne pas dépasser est de 100 g de cendres/m2 et par an soit 2 grosses poignées. Concernant la qualité des cendres, n’utilisez que des cendres issues de matériaux non traités, sans peinture et sans colle, exempte de plastique ou de papier coloré. Cela engendrerait une pollution de votre jardin et diminuerait drastiquement la qualité sanitaire des récoltes de votre potager. De même, n’utilisez jamais de cendre de charbon minéral, très toxique. Enfin, préférez la cendre fraîche, de meilleure qualité. Y a t-il une période idéale pour épandre la cendre dans le jardin ? La période idéale pour utiliser la cendre au jardin est la sortie de l’hiver, soit en mars voire avril. En effet, la potasse contenue dans la cendre est soluble et facilement lessivable par les pluies hivernales. Vous pouvez néanmoins le faire plus tôt, sans danger. Lorsque vous épandez la cendre, veillez à ne pas le faire sur sol nu, sous peine d’observer rapidement un phénomène de battance la cendre forme une croûte qui freine les circulations d’air et d’eau et rend le milieu asphyxiant. Ceci est néfaste à la vie biologique et à la croissance des végétaux. Etalez plutôt la cendre au dessus d’un paillage. Répandre une poignée de cendre de bois au pied des rosiers puis incorporez la avec une griffe ou à défaut, une pelle. Puis-je mettre de la cendre au compost ? Vous pouvez mettre la cendre au compost mais en quantités limitées. Cependant, de part sa texture fine et sa forte teneur en calcaire, elle a tendance à gêner la bonne aération du compost et à ralentir l’activité bactérienne, et donc, la bonne décomposition des éléments. L’asphyxie est d’autant plus importante dans les composts tassés et humides. Limitez donc la quantité à une poignée, de temps en temps. Puis-je utiliser la cendre de bois au potager et au verger ? La potasse contenue dans la cendre favorise la floraison et la fructification. Par son caractère basique, elle permet aussi de corriger les sol trop acides. Par conséquent, elle est bénéfique au potager comme au verger, en respectant la dose indiquée. Au potager Répandez de la cendre entre les légumes au printemps. Elle est particulièrement bénéfique autour des légumes-fruits tomate, aubergine, concombre, haricot…, des légumes-fleurs chou-fleur, brocoli, artichaut…. Sans oublier les légumes-racines pomme de terre, carotte, navet… dont le développement s’en trouve stimulé. Les petits fruits apprécient également un apport de cendre. Répandez un peu de cendre entre les légumes pour améliorer les récoltes. Au verger Vous pouvez répandre une poignée de cendre au pied de vos arbres fruitiers au printemps. Vous pouvez également réaliser un badigeon à base de cendre et d’eau, destiné à asphyxier les formes hivernantes d’éventuels parasites qui se seraient réfugiés dans les anfractuosités des écorces. Pour cela, tamisez puis délayez les cendres avec un peu d’eau pour obtenir une pâte de la consistance d’une pâte à crêpe. Appliquez-la sur toute la hauteur des troncs à la manière d’un badigeon classique au lait de chaux. Réalisez un badigeon de cendre de bois et appliquez-le sur les troncs de vos arbres fruitiers. Il faudra le renouveler régulièrement, tous les 3 ou 4 mois environ car les pluies ont tendance à le lessiver. Le badigeon possède également des propriétés légèrement isolantes, il protège un peu les troncs des dégâts que peut faire le gel. Puis-je utiliser la cendre au jardin d'ornement ? Vous pouvez bien sûr utiliser la cendre dans les massifs de votre jardin, au pied des plantes en général. Sachez que les rosiers apprécient une petite poignée de cendre, la floraison n’en est que plus abondante. Notez également que la richesse en silice est bénéfique aux bambous. En revanche, n’en utilisez pas au pied des plantes acidophiles comme les rhododendrons, les azalées, les camélias, les érables du Japon, etc. La cendre alcalinise le sol. En terre très calcaire, la cendre ne doit pas être utilisée car elle a pour effet d’accentuer les problèmes liés à ce type de terre. En effet, l’excès de calcaire provoque un blocage de l’assimilation d’oligoéléments indispensables comme le fer chlorose notamment. Puis-je utiliser la cendre dans la pelouse ? Dépourvue en azote, la cendre ne favorise pas la croissance végétale. En revanche, à la dose indiquée, elle corrige une trop grande acidité, elle est bénéfique pour l’activité microbienne du sol ainsi qu’aux vers de terre. Ce qui améliore l’infiltration de l’eau et le drainage et donc limite l’apparition de la mousse dans la pelouse. Les cendres de bois permettent-elles de repousser les limaces et escargots ? Vous pouvez répandre de la cendre autour des jeunes plants de légumes récemment plantés ou autour des plantes sujettes à la voracité des gastéropodes. Le cordon de cendre permet, sous certaines conditions, de limiter les dégâts des limaces et des escargots. Il suffit de quelques centimètres et la cendre, légèrement caustique, entrave leur progression. Mais elle est à renouveler très régulièrement. En effet, la rosée et la pluie la rendent totalement inefficace et on en vient à utiliser des quantités trop importantes. Elle peut être utile de façon ponctuelle mais ce n’est pas le meilleur moyen de se prémunir des limaces et des escargots. La cendre a t-elle un pouvoir anti-mousse ? Contrairement à une idée reçue, la cendre ne permet pas de détruire la mousse. Par contre, par sa forte teneur en calcaire, elle corrige l’acidité du sol, ce qui limite l’apparition de la mousse. Faut-il débarrasser la cendre du charbon avant de l'épandre au jardin ? Tamiser la cendre n’est pas une obligation. Faites-le uniquement s’il reste de gros morceaux de charbon de bois ou des clous, par exemple, ou encore si vous voulez réaliser un badigeon de cendre pour vos arbres fruitiers. Pour cela, utilisez un tamis. Tamisez la cendre pour enlever les morceaux de charbon de bois. 30 min Facile La cuisson à la braise apporte une multitude d’arômes aux aliments, une douce alchimie entre le fumage et la grillade. Ici, ce sont les pommes de terre, subtilement relevées de thym, qui vont en profiter pour vous offrir des trésors de saveurs fondantes en bouche. Un régal tout simple à réaliser et inoffensif pour le porte-monnaie. 8 pommes de terre pas trop grosses 4 grosses gousses d’ail 8 c. à café d’huile d’olive 1 branche de thym Fleur de sel 1 Lavez les pommes de terre sans les peler. Épluchez l’ail, coupez les gousses en deux pour retirer le germe, et gardez chaque moitié de gousse. Gestes techniques Comment dégermer l'ail ? 2 Préparez 8 feuilles de papier aluminium, et déposez chaque pomme de terre dans une feuille. Faites un trou dans chacune pour y faire rentrer une demie gousse d’ail. Versez 1 c. à café d’huile d’olive sur chaque pomme de terre, et saupoudrez de thym et de fleur de sel. 3 Refermez bien le papier aluminium en serrant bien, et placez les 8 paquets » directement dans la braise pour 20 min environ en les retournant de temps en temps. 4 Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d’un couteau, et sortez les pommes de terre des braises dès qu’elles sont tendres. Vous pouvez les servir dans leur papier d’aluminium en l’entrouvrant un petit peu attention de ne pas vous brûler. 5 Dégustez en accompagnement d’une viande ou d’un poisson grillé. Astuces Vous pouvez réaliser cette recette au barbecue ou bien dans votre cheminée. N’hésitez pas à reproduire ce mode de cuisson avec d’autres légumes oignons, citrouilles, artichauts, poivrons ou encore aubergines adorent les braises ! Recettes similaires Haut de page

pomme de terre sous la cendre